|
|
Zalmforel Met Notenlaagje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 g gemengde noten, gehakt
25 g geraspte oude kaas
2 eetlepels creme fraiche
1 theelepel mosterd
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout, peper
2 zalmforelfilets
citroensap
1 eetlepel boter of margarine
500 g prei, in dunne ringen
? dl slagroom
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 175?C.
Bereidingswijze:
De noten, de kaas, de creme fraiche, de mosterd en de peterselie door elkaar scheppen. De vis inwrijven met zout, peper en citroensap, ze in een lage ovenschaal leggen en het notenmengsel erover verdelen.
In het midden van de oven de vis in ? 20 minuten gaar bakken.
Intussen in de boter de prei ? 5 minuten roerbakken. De room toevoegen en nog 5 tot 10 minuten bakken, het vocht laten verdampen.
Op smaak brengen met zout en peper.
De prei op twee borden scheppen en de zalmforel erop leggen.
|
|
|